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メール便OK! あす楽 インドのご飯に多用されるサフランライスに使用されるスパイスです。 インド伝統のスパイス

サフランはこんなスパイスで、花の雌しべです

インドで定評のあるBaby Saffronブランド

パッケージの拡大です

裏面はこんな感じ

サイズ比較のために、手に持ってみました

■インド伝統のスパイス 長い伝統を持つインドのサフランです。インドではサフランライス等のご飯に多用されるスパイスで、サフランライスの他にも、オレンジ色や黄色が必要な所で使用されます。ヒンドゥー教の高僧はサフラン色の袈裟を着ますが、これはサフランの色が神聖で高貴な色とされているからです。 インド以外でも好まれていて、スペイン、プロヴァンス地方の名物料理ブイヤベースやスペイン料理のパエリア、ミラノ風リゾット、モロッコ料理のクスクスには欠かせません。トルコのサフランボルでは、お湯に入れた「サフランティー」として飲まれている。 ■大変貴重で高価なスパイス サフランの花のめしべを乾燥させたものです。サフランの花の、花の中のめしべをスパイスとして利用しているため、とても貴重で高価なものです。 高価な反面、使う量も少なくて良く、一回の料理にめしべ１つ程度で足りるため、購入する時は高いと思いますが、実際に使用してみるとさほどお値段がかさむわけではありません。

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