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鹿児島県錦江湾で養殖された真鯛をお届け致します。
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錦江湾は年間を通して暖かく、酸素をたくさん含んだ綺麗な海水に恵まれています。
活魚車という魚を生きた状態で流通させることが弊社であれば可能です。発注が入ってから締める活き締めをしています。
人の手で脳死状態を作り出す神経抜きをしている為、死後硬直を遅らせることができます。人の手で脳死状態を作り出す神経抜きをしている為、死後硬直を遅らせることができます。
お刺身、お造りでご賞味ください。