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ドゥワイエンヌ デュ コミス 幻の西洋梨 山形県産 お届け期間は10月中旬頃より ![]() 奥深い味わいは、このコミスにしかありません! 気品溢れる芳香となめらかな食感が特徴の西洋なしです。 |
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果樹王国やまがた! 山形県は全国屈指の果物王国です。 果樹では特にサクランボ・ラフランス などが有名です。選果基準も厳しく かなりの高品質で安定しています。 山形県の果物生産高ランキング! ・西洋梨 第1位 ・さくらんぼ 第1位 ・すいか 第3位 ・葡萄 第3位 ・林檎 第4位 ・メロン 第4位 ・もも 第6位 ・柿 第9位 まだまだ他にも豊富に果物があります。 |
糖度、外観、食感が優れており、有名産 地を凌ぐほどの果物がとても多いです。 ![]() |
ドワイエネ・デュ・コミスのご紹介です 1849年にフランスで誕生し、日本には明治の 初めに導入されました。 コミスは、西洋梨の一種で、強い甘さと程よい 酸味で、とろける様な舌触りが特徴です。 果皮は黄緑色で一部赤く色付いている物も あります。 西洋梨の食べ頃はいつ頃? 西洋梨の特徴で、果皮が黄色くなって, 香りがしてきましたら食べ頃になります! コミスもラフランスと同じ様に、到着しても すぐには食べられません。 美味しくお召し上がりになるためには、 追熟期間が必要です。 お届けしたコミスの果実の梗の周り を指で押してみて柔らかくなったら、 もっとも美味しく食べられます 市場流通で入手はできません! 幻の西洋梨と言われる、コミスは食味が 良いのは、知られていましたが、栽培が 非常に困難で、旬の時期が短い事もあり、 現在でも、流通量が極めて少なく、一般的に お目にかかる機会が少ない西洋梨です。 知る人ぞ知る幻の西洋梨 当店は、2006年度からやっとの事で山形産 コミスの販売を開始しました。 10月中旬頃より、ほんの数回の入荷になり ます。全国でも生産者さんはほとんどいなく 高級果実専門さん・百貨店さん等・一部 の限られたお店だけが取り扱いの商品です |
追熟って・・・? 西洋梨のデンプンがブドウ糖・果糖に分解され、 果肉中のペクチンが、水溶性ペクチンになり、 あの独特のとろっとした食感と、まったりとした 舌ざわりになるのです。 一度予冷追熟してから、市場等の出荷となり ますが、硬いもの・軟らかいものが流通します。 食べ頃の判断を誤ると、硬くて味もありません。 ![]() そこで当店ではお届けするときに、当たり前 ですが、【食べ頃の目安】を記載してお送り いたしますのでご安心して下さいませ!! ![]() |
果物専門店だから品質にこだわりもっています! コミスに限りませんが弊社は100%自社検品配送で皆様へお贈りしています。 簡単に人任せで検品・詰め込みなどはしません! 果実マニアな私達は、どんな生産者さんの商品でも、一度見てからでないと届けません。 今年も農家さん・選果所・お取引様をを厳しくチェックして数ある県内より品質重視 でお贈りします! |
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【収穫】 そっと大事に収穫されます。その後、予冷追熟 されると、コミスのデンプンが果糖にかわり、 あのとろっと&上品な味になるんです! |
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