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12年熟成の無添加のバルサミコ 総輸入発売元


商品情報
名称 ぶどう酢
原産国 イタリア
保存方法 直射日光を避け、常温で保存
輸入者 株式会社チェリーテラス(東京都世田谷区奥沢5-36-5)
原材料 ぶどう
内容量 100ml


商品説明
【12年物】
名産地モデナで「トラディショナーレ」の名を得ることができるのは、熟成12年以上の「伝統的な製造方法によって生産され、厳しいテストをクリアしたもの」のみ。

12年物、25年物ともごくわずかな生産量で、イタリアでも珍重されています。

12年物トラディショナーレの特長は、酸味がわずかで、甘味が勝っていることです。これは、店頭でほんのわずか口にした方でも、驚きの声を漏らすほど!12年物はとろりと濃厚で、ブドウの甘さや酸味、風味が楽しめる味わいです。酢とは言え、酸っぱさはほとんどなく、酸味の苦手な方でもこれならまず問題なく召し上れるでしょう。


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健康維持のために購入しました。我が家にとって初めてのACETO BALSAMICO TRADIZIONALE(伝統的バルサミコ酢)になります。素人舌なので繊細な香りや味は分からないだろう……と思いますが、それでも今まで使っていたバルサミコ(カラメル入りの工業用バルサミコ)と違うのはハッキリと感じ取れました。テクスチャはトロリ。冷蔵庫で冷やすと更に重くなります。口に入れると甘みが最初に感じられ...
イタリア・モデナが世界に誇る“神の酢”バルサミコ・トラディツィオナーレが我が家にやってきた。それもバルサミコの名門、マルピーギの・・・それから待ちに待った5日目、ついに12年の封印が解かれる。果してどんな味がするのか。高鳴る胸を押さえて恐る恐るスプーンに一滴を垂らす。舌に触れるねっとりとしたとろみ。たちまち口腔に広がるえも言われぬ不思議な甘い香り。オオッ!これはまぎれもなく、人類が創出しえた... 
早く届き、とても美味しいソース作れました。フォアグラにぴったりです。 

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