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ひと口サイズのサーターアンダギー お菓子 沖縄


【いつでも、どこでも、美味しいサーターアンダギーを目指して】

弊店のサーターアンダギーは昔ながらの作り方を守りつつ、原材料にこだわっています。
厳選した揚げ油をはじめ、選りすぐりの素材を使用。
「揚げたてでも、冷めてもおいしいサーターアンダギー」を提供し続けてまいりました。


【安心で安全な卵】

GPセンターにて洗浄、殺菌、厳しい品質検査をクリアした鮮度の良い卵を使用しています。
新鮮卵の豊かな風味でサーターアンダギーをひきたて、
「卵本来の風味」をしっかり閉じ込めるためです。



【小麦粉を極める】

小麦粉は、小麦の品種や生産地の気候風土の違い、
小麦粉特有のたんぱく質「グルテン」の量・質の違いなどにより、
それぞれ様々な性質を持っています。用途別・等級別に分類すると、
実に100種類近い小麦粉が流通しています。

琉宮では多くの経験から最適な小麦粉を見極め、
「サーターアンダギー本来の素朴感は残しつつ、プロとしての上品なきめ細やかさ」
「パサつかない食感」「本来の伝統的なサーターアンダギー」を追及しています。
絶妙なバランスを実現するために研究を重ね、
複数の小麦粉を使用した【琉宮オリジナルブレンド】に辿り着きました。


【熟練の製法】

揚げ油は良質なものを使用することはもちろん、
加熱温度の設定・管理や油の鮮度管理を徹底し、油が染みにくく、
卵の風味をサーターアンダギーにたっぷりと閉じ込めることができています。








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沖縄を感じる一品
長寿の島沖縄から

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しばらくお店に伺えないので、お取り寄せ出来て嬉しい。美味しく頂きました。温めて食べると、サクサクします。

シングル

4位

ミックスナッツ

Official髭男dism

TVアニメ「SPYXFAMILY」オープニング主題歌

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初恋が泣いている

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カンテレ・フジテレビ系月10ドラマ「恋なんて、本気でやってどうするの?」主題歌

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