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芳醇な香り、高貴な辛さがツーンと鼻を抜け
それはソレハ もうもぅ・・病み付きの旨さ!




北海道ではお馴染み山わさび!又は野わさびとも言われている。
ビタミンCを豊富に含んでおり、鼻にツーンとくる辛さ、
独特の酸味、山わさびの特有の風味がたまらない!


山わさびとは、西洋わさび(ホースラディッシュ)のことです。
醤油漬けにして、ごはんにのせて食べると食欲が進みます。




店長のイチ押しは真っ白なアツアツご飯に山わさびをドドンと乗せて♪
これがとっても旨々!
白飯の仄かな甘さに山わさび独特のツゥーンとした辛さがベストマッチなんです♪



北海道ではお馴染み山わさび!

山わさびは、寒さに強いアブラナ科の植物で、「わさび大根」とも呼ばれています。学名は「ホースラディッシュ」、和名は「西洋わさび」。擦りおろすと、粘り気は少なくシャープな辛味が特徴のワサビです。

辛さの元は、「シニグリン」という成分です。わさびを擦りおろすと、この成分が空気に触れることで分解、辛味成分が発生します。辛味は本わさびのおよそ1.5倍といわれています。

鼻の奥からツツツーーーッと通り抜ける風味が堪りませーーーん♪クセになります♪山ワサビにしか出すことの出来ない風味・食感をお楽しみ下さい。

一度に沢山、口に入れますと鼻にドーンときます。これがまた堪らないんですけどね!(by店長)

ひと味もふた味も違う冷奴まぐろの山わさび添えシンプル イズ  ベスト!!
定番の本わさびや生姜とは違った味わいです。冷奴の新しい感覚をお楽しみ下さい。酒の肴に!ハマりますよ〜♪まぐろに山わさびを添えてあげると相性ぴったりです。フレッシュな山わさびとまぐろの風味が堪りません。山わさびだけの冷やしそば。店長が大好きな食べ方です。蕎麦本来の風味を引き立ててくれます。


※その他にも、お刺身・活造り・山かけ・お寿司・わさびめし・ちらし・いくら丼・手巻き寿司・ローストビーフ・ステーキ・そうめん・冷麦・冷やしうどん・焼き魚・おにぎり・沢庵・漬物・パスタ・ハンバーグ・たらこ・オクラやほうれん草等の野菜にワサビマヨネーズで合えたりしても一層おいしく召し上がれます。


【みやちゃんの一度は食べたい極うまお取り寄せ】に吉粋の山わさびが紹介されました


本わさびとは違いますので初めてご購入の方は必ずお読み下さい

※ご注意:本わさびは沢などでとれますが北海道産の山わさびは土の中になります(根)ので本ワサビと比べますと乾燥したように感じられるかもしれませんが、それが普通(山わさびの特徴)です。根の土を洗い流し皮をむき、根の部分をすりおろして食べます。以上が山ワサビの特徴です。ご理解いただける方のみご購入願います。本ワサビと勘違いされるお客さまがおりますので購入前に必ずご確認願います。
また自然物のため、味覚(辛みを感じられない、辛すぎるなど)が理由での返品・交換は致しかねますので、その旨ご了承の上、ご購入願います。

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辛さの差がありすぎることもなのですが、パサパサで使いづらいという問題があります。もう少し安価であれば本わさびと比較し、コストパフォーマンスが良いとの評価も可能ですが。 
期待以上の辛さでした。本場ものならではです。
テレビで見て買いました。おいしかったよ。 
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