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米こうじ1.5キロ 手作り味噌、甘酒、塩麹を作るのに最適な米麹

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出来立ての生麹をお届けします。塩麹、甘酒、味噌を作るのに最適な米麹(こうじ、糀)






































米こうじ1.5キロ 手作り味噌、甘酒、塩麹を作るのに最適な米麹

お味噌と一緒に、塩麹、醤油麹を作っています。甘酒も簡単に出来、とても美味しいです。 
昨年、お味噌も塩こうじも美味しかったのでリピートしました。届いたその日に味噌と塩こうじを作りました。味噌の仕込みは去年より少なめなので、余った分を冷凍してあります。塩こうじか甘酒を作ろうかと思っています。ありがとうございました。 
鈴木こうじ店のセットものは1.15倍のこうじの味噌ですが、大豆750gに対して二倍量のこうじ1.5kgで甘口の贅沢な味噌を仕込んでみました。出来上がり量は少なくなるものの、半年後が楽しみです。

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